Restaurants

Les terrines personnalisables

Nous souhaitons donc proposer une large gamme de terrines en fonction des arrivages et de la saisonnalité (gibier, viandes, légumes, poissons, etc.). Le restaurateur pourra personnaliser sa terrine pour l’adapter au goût de sa clientèle grâce à un large choix de champignons, de fruits secs, d’épices… Ce service terrines sur-mesure présente donc un double avantage pour le restaurateur. Il peut proposer un produit « fait maison » à forte marge sans investir un temps de préparation conséquent.

Le principe est d’adapter le produit au client en proposant un choix varié de terrines de viandes, de poissons ou de légumes. Elles seront personnalisables selon les envies du restaurateur et/ou en fonction de la demande des clients du restaurant. Une même base de terrine de lapin pourra, par exemple, être agrémentée de piment d’Espelette ou de noisettes. Les terrines seront conditionnées dans des récipients recyclables et réutilisables, mises sous-vide puis étiquetées. L’objectif est de créer une collaboration régulière entre commerçants locaux tout en favorisant l’utilisation d’emballages plus respectueux de l’environnement.

Les repas du personnel en barquette

L’objectif est de proposer des repas simples et rapides à préparer pour le personnel des restaurants. Les barquettes seront pour un minimum de 4 personnes et respecteront les normes mentionnées précédemment (barquettes operculées et étiquetées).